Специалисты Иллинойского университета изучают целебные свойства чая матэ, который популярен у населения стран Латинской Америки. Ученые установили, что клетки рака толстой кишки погибают от действия такого объема биологически активных веществ, который содержится которое в одной чашке напитка.

«Производные кофеина в матэ не только индуцируют смерть человеческих клеток рака толстой кишки, они также уменьшают важные маркеры воспаления» — отмечает Эльвира де Мехия, профессор пищевой химии и токсикологии. Это имеет важное значение, потому что воспаление стимулирует прогрессирование рака.