Традиционные способы лечения железодефицитной анемии предполагают применение препаратов железа или увеличение объема мясных продуктов в рационе. Результаты новых исследований в этой области показали возможность решения этой задачи иным путем.

Ученые доказали наличие альтернативного способа получения железа из овощей и бобовых в результате усвоения растительного ферритина. Известно, что ферритин влияет на уровень запасов железа в клетке. Данные исследования показали, что всасывание железа из растительного ферритина более эффективно, железо в виде ферритина лучше усваивается. Поэтому ученые считают, что результаты исследования помогут в решении проблем дефицита железа при заболеваниях.